Berberè
Berberè
Farine semintegrali biologiche macinate a pietra, 24 ore di fermentazione lenta con pasta madre, ingredienti di qualità e di stagione: è così che viene fatta la pizza di Berberè di Matteo e Salvatore Aloe (dall'anno scorso nel quartiere Isola), croccante fuori e morbida dentro, tagliata in 8 fette condite una a una singolarmente. Per una pizza Fiordilatte, pomodoro e basilico bastano 7.50 euro, per una bibita (aranciata, gazzosa, chinotto, cedrata) 3.50, per una birra media 5, e 1.50 euro è il costo del coperto. “Da noi lo scontrino medio è di 15.60 euro”, ci confermano.
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